Cách làm kem chuối siêu mát lạnh khiến ai cũng thèm
Bạn đang tìm món tráng miệng vừa rẻ tiền, vừa dễ làm mà ăn một lần là nhớ mãi? Kem chuối chính là “cứu tinh” ngày hè oi bức! Theo mình thấy trên animedep.edu.vn thì món này đang hot rần rần trong hội chị em nội trợ, hôm nay mình chia sẻ công thức siêu đơn giản mà ngon hơn cả ngoài tiệm nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu siêu đơn giản, nhà nào cũng có
Không cần máy làm kem xịn, không cần kỹ thuật cao siêu, chỉ cần:
- 6–8 quả chuối sứ hoặc chuối tây chín tới (càng chín càng ngọt tự nhiên)
- 150ml sữa đặc (có thể thay bằng sữa ông thọ)
- 200ml sữa tươi không đường
- 200ml whipping cream (hoặc thay bằng nước cốt dừa nếu muốn béo ngậy kiểu miền Tây)
- 2 muỗng canh đường (tùy khẩu vị, chuối ngọt thì bỏ qua)
- Một ít vani, muối biển, đậu phộng rang (tùy chọn)
Bí quyết chọn chuối và xử lý để kem mịn như ngoài tiệm
- Chọn chuối chín vàng đều, vỏ lốm đốm nâu là ngon nhất.
- Bóc vỏ, cắt khúc 3–4cm rồi cho vào túi zip đông đá 2–3 tiếng trước khi làm → giúp kem mịn, không bị dăm đá.
- Muốn kem siêu mịn: sau khi đông sơ, cho chuối đông lạnh + tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố công suất mạnh, xay 2–3 lần, mỗi lần nghỉ 30 giây để máy không nóng.
Quy trình làm kem chuối chỉ 15 phút chuẩn bị
| Bước | Hướng dẫn chi tiết | Thời gian |
| 1 | Chuối đông lạnh + sữa đặc + sữa tươi + whipping cream cho vào máy xay, xay nhuyễn mịn | 3–5 phút |
| 2 | Nếm thử, nếu nhạt thì thêm chút sữa đặc hoặc đường | 30 giây |
| 3 | Đổ hỗn hợp vào hộp (hoặc khuôn que kem) → dùng muỗng gạt phẳng | 2 phút |
| 4 | Cắm que (nếu làm que) → cho vào ngăn đá ít nhất 6 tiếng (tốt nhất qua đêm) | 6–8 tiếng |
| 5 | Trước khi ăn 5 phút lấy ra ngoài cho hơi mềm, dễ tách khuôn | - |
Mẹo nhỏ: Nếu không có khuôn que, bạn đổ vào ly nhựa nhỏ, cắm muỗng nhựa là có ngay kem ly xinh xắn.
Biến tấu siêu đỉnh để kem chuối không bao giờ ngán
- Phiên bản Milo: Thêm 3 muỗng milo + ít sữa đặc khi xay.
- Phiên bản sô-cô-la: Thêm 2 muỗng cacao + vụn socola chip.
- Phiên bản lá dứa: Thay 100ml sữa tươi bằng nước cốt lá dứa.
- Phiên bản “sang chảnh”: Rưới thêm sữa đặc + rắc đậu phộng rang giã nhuyễn khi ăn.
Chỉ cần 10–15 phút chuẩn bị, tủ đông làm hết phần việc còn lại, sáng hôm sau bạn đã có một mẻ kem chuối mát lạnh, mịn như kem Ý mà chỉ tốn chưa tới 50k! Đừng quên lưu công thức lại và tag Người Nổi Tiếng khi khoe thành phẩm nhé, mình chờ xem ảnh đẹp của các bạn đây!